INCREASE decentraliziran pristop k ohranjanju

Najpogostejši pristop k ohranjanju genske raznovrstnosti poljščin, kot je navadni fižol, je njihovo centralno shranjevanje v tako imenovanih genskih bankah. V teh ustanovah je na tisoče tradicionalnih ali lokalnih sort shranjenih kot semena v hladilnih komorah, ki se redno razmnožujejo in tako ohranjajo za prihodnje generacije.

Ključ do ohranitve tradicionalnih lokalnih sort je v njihovem gojenju in uporabi.Zato INCREASE z inovativnim konceptom decentraliziranega ohranjanja prispeva k dopolnilni obliki ohranjanja: Državljani, kmetje in vrtnarji iz celotne Evrope, kot ste vi, gojijo lokalne sorte fižola in si jih med seboj izmenjujejo. Ta novoustanovljena in živahna skupnost ohranjanja vrača neštete, skoraj pozabljene sorte fižola na polja in vrtove ter na terase in balkone in jim omogoča, da skočijo v naše kuhinje!

• Zakaj je ohranjanje lokalnih in tradicionalnih sort pomembno za človeštvo

  Korenine raznolikosti pridelkov

  Ste se kdaj spraševali, od kod izvira ogromna raznolikost sadja, zelenjave in žit, ki jih uživamo danes?

  Že tisoče let kmetje po vsem svetu gojijo divje rastline. Iz generacije v generacijo so izbirali tiste, ki so najbolje rasle, imele boljši okus ali so bile lažje za žetev. Ta proces udomačevanja se je začel v neolitiku, pred približno 10.000 leti, in za vedno spremenil način, kako človek in narava medsebojno vplivata.

  Domestikacija rastlin in živali se je zgodila pred približno 10.000 do 5.000 leti v več svetovnih regijah: na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju, v Vzhodni in Zahodni Afriki, v Mezoameriki, v andski regiji Južne Amerike, na Kitajskem in v Indiji.

  S pomočjo domestikacije so se divje rastline postopoma prilagodile človeškim potrebam: užitni deli so postali večji in bolj barviti, pojavila pa se je izjemna raznolikost pridelkov, od katerih ima vsak svoje edinstvene lastnosti.

  Kot je v delu O izvoru vrst ugotovil Charles Darwin, ta raznolikost udomačenih poljščin kaže na sposobnost človeštva, da usmerja evolucijo. Z izbiro rastlin z želenimi lastnostmi so ljudje ustvarili poljščine, ki uspevajo v različnih okoljih, od suhih puščav do hladnih gora, hkrati pa ustrezajo lokalnim okusom, barvam in teksturam.

  Navadni fižol kot primer udomačitve

  Navadni fižol (Phaseolus vulgaris) ponazarja, kako udomačitev spodbuja raznolikost. Njegov divji prednik je nastal v Srednji Ameriki (današnjem Mehiki) in se pred približno 200.000 leti razširil v Južno Ameriko, kjer je oblikoval dva divja genetska sklada: srednjeameriškega in andskega.

  Ljudje so oba genetska sklada udomačili neodvisno, prej v Mezoameriki, pred približno 9.000–8.000 leti. Andski fižol je razvil večja semena. Mezoameriški fižol se je prilagodil raznolikim tlem in podnebnim razmeram.

  Zgodnji udomačeni fižol je bil občutljiv na dolžino dneva, ki uravnava cvetenje. Ko so ga kmetje gojili v toplejših, nižje ležečih regijah, so izbirali rastline, ki so cvetele prej in rasle v različnih fotoperiodah.

  Pojavile so se različne „rase“: Jalisco, Durango in Mezoamerika v Mehiki, Peru in Čile v Južni Ameriki. V Evropo je fižol prišel s semeni, ki so jih prinesli Španci po osvojitvi Peruja. Cesar Karel V. jih je podaril papežu Klementu VII., ki je spodbujal njihovo širjenje, pri čemer mu je pomagal Piero Valeriano Bolsanio iz Belluna, papežev tajnik iz družine Medici. Kasneje so uvedli tudi mezoameriški material, kar je še dodatno razširilo raznolikost.

  V tisočletjih so kmetje ustvarili številne lokalne sorte, imenovane avtohtone sorte, od katerih je vsaka prilagojena svoji specifični prsti, podnebju in simbiotičnim bakterijam Rhizobium, ki v tleh vežejo dušik. Ljudje so fižol izbirali glede na okus, primernost za kuhanje, odpornost proti škodljivcem in celo zaradi užitnih strokov, svežega zelenega fižola, ki se je razvil neodvisno v več regijah, kar kaže na ustvarjalnost človeštva pri tem, kako hrano narediti bolj vsestransko in okusno.

  Kaj so rastlinski genski viri?

  Vse te sorte skupaj tvorijo tisto, kar znanstveniki imenujejo rastlinski genski viri (PGR) – živo knjižnico genetskih informacij za vse poljščine. Mednje spadajo:

  • Divji sorodniki gojenih vrst
  • Udomačene oblike, kot so
    1. avtohtone sorte – tradicionalne, lokalno prilagojene sorte
    2. sodobne sorte – vzgojene predvsem v zadnjih dveh stoletjih

  Lokalne sorte so se skozi stoletja selekcije kmetov razvile tako, da optimalno uspevajo v lokalnem okolju, pri čemer upoštevajo človeške potrebe, tla in podnebje. Uspevajo v pogojih z majhnim vložkom (omejena uporaba gnojil ali pesticidov) in ohranjajo visoko notranjo raznolikost, saj soobstajajo in se medsebojno prilagajajo številni genotipi, kar jim daje naravno odpornost proti škodljivcem, suši in revnim tlem.

  Nasprotno pa so sodobne sorte enotne in optimizirane za potencialni pridelek, vendar so močno odvisne od kemičnih vložkov in namakanja.

  Zakaj ohranjati lokalne sorte?

  Čeprav so sodobne sorte pomembne, so tradicionalne in divje sorte temelj svetovne prehranske varnosti. Vsebujejo surovi genetski material, ki ga žlahtnitelji in kmetje uporabljajo za ustvarjanje pridelkov prihodnosti z mnogimi zanimivimi lastnostmi, povezanimi s prilagajanjem različnim okoljem, za razvoj pozitivnega medsebojnega delovanja med rastlinami iste ali različnih vrst, kar spodbuja vzajemno koristno sodelovanje v heterogenih sortnih sestavah, ki se pogosto uporabljajo v ekološkem kmetijstvu ali pri medvrstnem sajenju različnih vrst. Nazadnje, tradicionalne sorte imajo veliko raznolikost pri številnih lastnostih, povezanih s hranilno vrednostjo in prilagajanjem na neugodna okolja.

  Izguba teh sort pomeni njihovo izgubo za vedno, saj genetskih virov ni mogoče nadomestiti:

  • Dejansko bomo izgubili lastnosti, ki rastlinam omogočajo odpornost proti suši, poplavam, škodljivcem ali boleznim
  • Možnosti za pridelavo v neugodnih ali spreminjajočih se okoljih
  • Okus kulturne dediščine in tradicionalne kuhinje. Biološka »zavarovalna polica« človeštva za prihodnost

  Ko lokalna sorta in divji sorodnik izgineta, sta nenadomestljiva. Zato genobanke po vsem svetu ohranjajo semena in žive rastline, da bi zaščitile to raznolikost za prihodnje generacije. Iz istega razloga INCREASE predlaga razvoj decentraliziranega ohranjanja, da bi bila vsa ta raznolikost na voljo državljanom in bi se tako spodbudilo njeno ohranjanje.

  Vsem državljanskim znanstvenikom INCREASE: Vaše sodelovanje je ključno! S tem, da gojite, opazujete in delite podatke o različnih sortah fižola, tudi o nepopolnih, pomagate ohranjati njihove edinstvene lastnosti in zagotavljate, da ta neprecenljiva genska raznolikost obstane.

  Vsaka rastlina, ki jo gojite in delite z drugimi državljani, prispeva k ohranjanju biološke in kulturne dediščine človeštva.